Ức gà phi lê xào ngũ sắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà với một chút muối, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với muối, xì dầu, dầu hào và tiêu, để thấm trong khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa. Hành tây rửa sạch, cắt miếng vừa. Cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm hành tỏi bằm rồi cho gà vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi gà săn vừa chín tới (khoảng 3‑4 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ gà ra đĩa tạm, cho ớt chuông và hành tây vào chảo, xào nhanh để giữ màu sắc tươi sáng (khoảng 2 phút).

   
5. 5

   Bước 5

   Trả gà đã xào trở lại chảo, đảo đều cho chín mềm và thấm đều gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm cần tây vào, nêm lại muối, tiêu nếu cần, đảo đều cho mọi thứ hòa quyện, rồi tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình thường ăn món này với cơm gạo lứt để tăng chất xơ, hoặc trộn với xà lách để làm salad thơm ngon.

8. 8

   Bước 8

   Tùy chọn: thêm một ít hạt điều tách đôi vào cuối cùng để tăng độ giòn và hương vị.