Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ức gà phi lê, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây, bỏ vỏ, cắt múi cau
- 3 quả ớt chuông (đỏ, vàng, xanh), bỏ hạt, cắt sợi
- 2 tép tỏi xay
- 1 thìa canh hành xay
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng cà phê giấm
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món gà xào chua ngọt thơm lừng, vừa có vị ngọt thanh của đường và tương cà, vừa có vị chua nhẹ của giấm, ăn kèm rau củ giòn tan. Công thức đơn giản, phù hợp cho bữa tối gia đình, mang hương vị nhà hàng ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức gà, rồi cắt thành miếng hạt lựu vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho gà vào bát, để ráo nước, chuẩn bị cho gà thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Thêm tỏi xay, hành xay, nước mắm, dầu hào, tương ớt và tương cà vào bát, trộn đều.
- 4
Bước 4
Rưới một chút giấm để tạo vị chua nhẹ, không cho quá nhiều để không làm món quá chua.
- 5
Bước 5
Thêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường và một ít nước tương, trộn lại và để gà ngấm gia vị khoảng 20 phút.
- 6
Bước 6
Trong lúc chờ, rửa sạch hành tây và ớt chuông, bỏ hạt, rồi cắt thành sợi vừa ăn.
- 7
Bước 7
Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho dầu ăn và tỏi xay vào phi thơm.
- 8
Bước 8
Cho gà đã ướp vào xào nhanh 3‑5 phút cho gà chín vừa, rồi cho hành tây và ớt chuông vào tiếp tục xào đều.
- 9
Bước 9
Rưới một ít nước (hoặc nước dùng) vào chảo, đảo nhanh để sốt hòa quyện, nấu thêm 1‑2 phút cho vị chua ngọt lan tỏa.
- 10
Bước 10
Tắt bếp, bày gà xào ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu và trang trí bằng vài cọng ngò (nếu có).
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
