Ức gà nướng sa tế thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn. Trong một bát, trộn mắm, xì dầu, sa tế, mật ong, muối hồng và tỏi băm, khuấy đều rồi ướp gà trong khoảng 10‑15 phút để thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đặt bếp than hoặc lò nướng, làm nóng. Đặt miếng gà lên vỉ, nướng ở lửa vừa khoảng 8‑10 phút mỗi mặt cho đến khi da vàng giòn, thịt chín tới và ngấm đầy hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang nướng, đun sôi một nồi nước, cho rau vào luộc sơ qua 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục dùng nước sôi để luộc mì chùm ngây hoặc bún lứt trong 2‑3 phút, sau đó vớt ra tráng dưới vòi nước lạnh để mì không dính nhau.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước sốt: trong một chén nhỏ, hòa tan một ít đường, nước mắm và tương ớt với phần nước ướp gà còn lại, khuấy đều. Rưới sốt lên gà đã nướng và trộn đều với mì và rau luộc.

5. 5

   Bước 5

   Bày món lên dĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.