Ức gà nướng muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, sau đó rửa lại bằng rượu ngâm ngũ vị hương để khử mùi. Xay nhuyễn muối hột cùng 2 trái ớt sừng và nửa muỗng cà phê bột ngọt, rồi trộn đều thành hỗn hợp ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng dao khứa xéo nhẹ vào mặt gà để hỗn hợp ướp thấm sâu hơn, rồi dùng găng tay hoặc tay sạch xoa đều hỗn hợp ướp vào các khe hở đã khứa.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 °C, đặt ức gà lên khay nướng và cho vào lò. Nướng trong khoảng 10‑12 phút mỗi mặt cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng óng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi bề mặt gà đã vàng đều hai mặt, lấy ra để nghỉ 2‑3 phút trước khi cắt thành miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nước chấm: xay nhuyễn 3 lá chanh với 3 trái ớt hiểm, sau đó cho vào bát 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sữa đặc. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa miệng – vị chua ngọt như nước chấm hải sản.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị dưa bắp cải: xắt nhuyễn bắp cải, rửa sạch và để ráo. Trộn bắp cải với nước vhua (nước cốt chanh, đường, nước mắm, tiêu) cho đến khi bắp cải ngấm vị.

7. 7

   Bước 7

   Bày ức gà nướng lên đĩa, kèm dưa bắp cải và nước chấm. Ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì – món gà nướng muối ớt đã sẵn sàng!