Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ức gà
- 100 g măng tây
- 1 quả cà tím
Gia vị
- 1 thìa cà phê mù tạt
- 1 thìa canh mayonnaise
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê dầu olive (để trộn)
- Dầu olive xịt (để nướng)
- Tiêu
- Muối
Mình thích dùng ức gà vì giàu protein mà ít béo, nên đã sáng tạo ra món ức gà nướng mù tạt này. Thịt được ướp vừa ngọt, vừa cay nhẹ từ mù tạt, kết hợp cùng măng tây xanh giòn và cà tím mềm mại. Chỉ cần chuẩn bị nhanh và nướng trong lò, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn. Thích ăn kèm salad hay cơm trắng, đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt ức gà thành những lát mỏng khoảng 2 cm, rồi dùng dao khứa nhẹ ở mặt thịt để gia vị thấm sâu hơn. Rắc một chút muối và tiêu, sau đó trộn mù tạt, mayonnaise, mật ong, nước tương và dầu olive lại thành hỗn hợp sốt. Dùng cọ quét đều sốt lên cả hai mặt thịt, để ướp trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Cà tím mình cắt thành các khoanh dày khoảng 0,7 cm, ngâm ngay trong nước muối để tránh bị thâm màu. Măng tây rửa sạch, cắt đôi và bỏ phần cuống già. Khi đã chuẩn bị xong, để rau vào bát riêng, sẵn sàng cho việc nướng.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp 15 phút, mình xếp ức gà, măng tây và cà tím lên khay nướng. Xịt một lớp dầu olive lên bề mặt thịt để tránh khô, rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 °C trong 10 phút.
- 4
Bước 4
Tiếp tục nướng thêm 10‑15 phút cho đến khi thịt chín vàng, rau mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi đã hoàn thành, mình xếp ức gà, măng tây và cà tím lên đĩa, rắc thêm một chút tiêu và muối nếu muốn, rồi thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
3.6/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ức gà nướng mù tạt kèm măng tây và cà tím)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ức gà nướng mù tạt kèm măng tây và cà tím)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ức gà nướng mù tạt kèm măng tây và cà tím)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ức gà nướng mù tạt kèm măng tây và cà tím)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ức gà nướng mù tạt kèm măng tây và cà tím)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.