Ức gà nhồi cơm rau và cheese

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị các nguyên liệu: rửa sạch rau bó xôi, cà rốt, nấm và củ sắn, để ráo. Đánh tan một chút muối và tiêu vào cơm đã nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Xào nhanh hỗn hợp rau củ: cho dầu ăn vào chảo, cho củ sắn, cà rốt và nấm vào xào 2‑3 phút cho chín tới, nêm muối, tiêu.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm rau bó xôi và hành tây vào chảo, đảo đều cho rau chín mềm, sau đó tắt bếp và để nguội nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Trộn hỗn hợp rau củ đã xào với cơm và 2‑3 lát cheese, tạo thành nhân nhồi.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt mỗi ức gà dọc theo chiều dài thành lớp mỏng, không cắt hoàn toàn để tạo “cánh tay” mở ra như chiếc túi.

   
6. 6

   Bước 6

   Dùng dao mỏng cắt dọc ức gà, sau đó dùng chày hoặc búa thịt nhẹ nhàng dẹt đều cho miếng gà mỏng đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Đặt một lượng nhân vừa đủ lên mỗi miếng gà, cuộn lại và dùng tăm tre nhọn ghim chặt để nhân không bị rơi.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc một lớp cheese còn lại lên mặt trên của cuộn gà, rồi lăn qua bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn khi chiên.

   
9. 9

   Bước 9

   Chiên sơ các cuộn gà trong chảo với một ít dầu, chỉ chiên đến khi bột chiên giòn vàng nhẹ (khoảng 2‑3 phút).

   
10. 10

    Bước 10

    Cho các cuộn gà đã chiên vào nồi không khí, nấu ở 180 °C trong khoảng 10 phút cho gà chín tới và lớp vỏ giòn tan.

    
11. 11

    Bước 11

    Lấy ra, để nguội vài phút, rồi cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa.

    
12. 12

    Bước 12

    Dùng kèm với tương ớt hoặc ketchup tùy sở thích, thưởng thức ngay khi còn ấm.