Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g ức gà, cắt khối to
- 1 gói mì thay (cà rốt, su hào, su su, bí ngòi) – khoảng 150 g
- 1 lá é (hoặc lá giang nếu không có lá é)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- ½ củ hành tây, thái sợi
- 1–2 quả ớt tươi, băm (tùy độ cay)
Gia vị
- 1–2 thìa canh dầu mè
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường (theo khẩu vị)
Món ức gà nấu lá é cay kết hợp mì keto rau củ sẽ mang đến cho bạn bữa ăn nhẹ nhàng, ít carb nhưng vẫn đậm đà vị miền Trung. Thịt gà mềm, ngấm đầy hương lá é, ớt cay, kèm theo sợi mì thay đầy màu sắc từ cà rốt, su hào, su su và bí ngòi. Thực đơn này rất thích hợp cho những ngày muốn ăn nhanh, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho ức gà vào bát, ướp với một ít muối, tiêu, nước mắm, đường và hành tím băm. Đánh tan, để yên 10 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cắt sợi mì thay thành sợi dài, luộc qua nước sôi cho tới khi chín tới (đừng quá mềm). Rửa sạch lá é, nếu không có lá é có thể dùng lá giang thay thế. Đặt sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu mè vào rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi gà săn lại và chín tới 70 %. Thêm ớt băm, hành tây sợi, nêm thêm muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn. Khi gà đã mềm, tắt bếp, cho lá é (hoặc lá giang) vào trộn nhanh để lá giữ được màu xanh và hương thơm.
- 4
Bước 4
Cho mì thay đã luộc vào chảo, trộn đều với gà và lá é cho ngấm đều hương vị. Nêm nếm lại nếu cần, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn độ cay mạnh hơn. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.