Chuẩn bị
2 tiếng 10 phút
Nấu
24 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ức gà (khoảng 200 g), xẻ đôi theo chiều dọc
- Buttermilk (sữa và giấm tỉ lệ 8:2) đủ ngâm gà 2 giờ
- 1 trứng gà, đánh tan
- 4 muỗng canh bột panko (bột chiên xù)
- 1 trái chuối plantain, cắt lát
- 1 chén rau arugula tươi
Gia vị
- Ketchup ít muối (tùy chọn)
Món ức gà lăn bột xù giòn tan, không cần dầu rán, phù hợp cho người ăn kiêng nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon. Gà được ngâm trong bơ sữa (buttermilk) 2 giờ để mềm và thấm vị, sau đó áo lớp bột panko giòn rụm. Kèm chuối plantain nướng và rau arugula tươi mát, món ăn này vừa nhanh gọn vừa đầy dinh dưỡng. Thử làm ngay để cảm nhận sự khác biệt giữa chiên truyền thống và chiên không dầu!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt lát chuối plantain, xếp lên khay Air Fryer, bật nhiệt độ 390 °F (200 °C) và nướng trong 12 phút cho đến khi chuối hơi vàng và mềm.
- 2
Bước 2
Cho ức gà vào bát chứa buttermilk đã pha sẵn (sữa và giấm 8:2), ngâm trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để gà thấm vị và mềm hơn.
- 3
Bước 3
Sau khi ngâm, rửa sơ gà, lau khô bằng giấy ăn. Nhúng gà vào bát trứng đã đánh tan, sau đó lăn đều qua bột panko cho lớp bột phủ kín. Đặt gà vào Air Fryer, nướng ở 390 °F (200 °C) trong 12 phút (tùy độ dày, khoảng 1.5 cm) cho đến khi bột vàng giòn và gà chín tới.
- 4
Bước 4
Bày ức gà lên đĩa, xếp chuối nướng và rau arugula quanh. Rưới một ít ketchup ít muối lên trên nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.