Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
418 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 ức gà
- 100 gr nấm đông cô khô
- 100 gr hạt điều
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 2 mc nước mắm
- 1 mc nước tương
- 1 mc mirin
- 1 mcf đường nâu
- 1/2 mcf tiêu xay
Món ức gà kho hạt điều nấm đông cô là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm áp. Thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nấm đông cô và độ giòn béo của hạt điều, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc ngâm nấm cho tới khi món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, bạn đã có thể tự tin chế biến món ăn này. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm. Trong khi chờ, cắt ức gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1 tép tỏi băm và 1 củ hành tím băm nhỏ, thêm nước mắm, nước tương, mirin, đường nâu và tiêu. Để hỗn hợp gà ngấm vị trong vài phút.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi (và ớt khô nếu muốn ăn cay). Khi dậy mùi, cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi bề mặt săn lại, giữ lại chút nước trong chảo.
- 3
Bước 3
Thêm nấm đã ngâm, cắt đôi và hạt điều vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Đổ nước sôi vừa đủ ngập các nguyên liệu, đậy nắp lại và để sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Hớt bọt nếu có, rồi giảm lửa xuống lửa nhỏ, đậy nắp và hầm trong khoảng 25 phút cho gà chín mềm, nấm thấm vị và hạt điều giữ được độ giòn.
- 5
Bước 5
Nếm lại gia vị, nêm thêm nước mắm hoặc đường nếu cần. Tắt bếp, múc gà kho hạt điều nấm lên đĩa, dọn kèm cơm trắng nóng hổi. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.6/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ức Gà Kho Hạt Điều Nấm Đông Cô)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ức Gà Kho Hạt Điều Nấm Đông Cô)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ức Gà Kho Hạt Điều Nấm Đông Cô)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ức Gà Kho Hạt Điều Nấm Đông Cô)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ức Gà Kho Hạt Điều Nấm Đông Cô)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ức Gà Kho Hạt Điều Nấm Đông Cô)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.