Ức gà cuộn nấm kim áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, để ráo rồi dùng dao cắt thành những lát mỏng dài, vừa đủ để cuốn nấm. Lát càng mỏng thì cuộn sẽ dễ dàng và thịt sẽ mềm hơn khi chín.

2. 2

   Bước 2

   Ướp các lát gà với 1‑2 thìa canh tiêu, 2 thìa canh dầu ôliu và một chút muối. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 10‑15 phút để thịt thấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Cắt nấm kim sao cho vừa với miếng thịt đã cắt. Đặt một miếng nấm lên mỗi lát gà, rồi cuộn lại. Nếu muốn chắc chắn, có thể dùng tăm để giữ cuộn không bung ra.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho cuộn gà lên áp chảo, để mép cuộn xuống trước để tránh bung khi chiên. Áp chảo cho đến khi mặt ngoài vàng đều, rồi chuyển sang lò vi sóng quay thêm 1‑2 phút để thịt chín tới. Khi ra, bỏ tăm và dọn ra đĩa.