Ức gà cuộn măng tây (ăn kiêng)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch ức gà, dùng dao cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Rắc đều nước mắm, tiêu và hành tím băm nhỏ lên trên, để ướp trong khoảng 10‑15 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa măng tây dưới vòi nước, ngâm nhanh trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho măng tây vào nước sôi, chần trong 1‑2 phút rồi vớt ra ngay ngâm vào bát nước đá để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

4. 4

   Bước 4

   Mở rộng một lát ức gà, đặt một vài cây măng tây lên trên, cuộn chặt lại thành 1 cuộn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
5. 5

   Bước 5

   Xịt chảo với 3 xịt dầu ăn kiêng, để chảo nóng trên bếp vừa.

6. 6

   Bước 6

   Đặt các cuộn ức gà lên chảo, áp chảo ở lửa vừa trong khoảng 15 phút, lật đều để chín vàng đều các mặt.

7. 7

   Bước 7

   Trong khi chảo đang chín, mình pha 1 muỗng cà phê nước tương vào 1/4 cốc nước, đun sôi nhẹ trong 10 phút cho nước sốt thấm vị. Khi gà đã chín, rưới nước sốt lên trên, đậy nắp trong 2‑3 phút để hương vị ngấm vào từng cuộn.