Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ức gà
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 củ hành tây
- Lá lốt (loại lớn, dễ cuốn)
Gia vị
- 1/2 tbsp dầu gạo lứt
- 1 tbsp sốt mè rang
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
- 1/2 tsp muối
- 1 tbsp nước tương
- 1/2 tsp hạt nêm
Mình thích món ức gà cuốn lá lốt vì vừa thơm mùi lá lốt, vừa nhẹ nhàng cho bữa ăn. Công thức này được mình điều chỉnh từ cách làm của hội Eatclean, thay rong biển bằng lá lốt để phù hợp hơn với khẩu vị. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, ủ gia vị 10 phút và nướng hoặc chiên, món ăn sẽ sẵn sàng trong vòng nửa giờ. Thích hợp cho 3 người ăn kiêng, giàu protein và ít carbs.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 300 g ức gà với một chút muối, để ráo. Cắt thịt thành hạt lựu rồi băm nhuyễn. Lá lốt cắt sợi mỏng. Củ cải trắng và hành tây cũng cắt sợi mỏng; ngâm củ cải trong nước muối 10 phút rồi vắt ráo.
- 2
Bước 2
Cho thịt gà băm vào bát, thêm củ cải, hành tây, lá lốt sợi, tiêu xay, hạt nêm, muối, nước tương, sốt mè rang và dầu gạo lứt. Trộn đều và để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 10 phút.
- 3
Bước 3
Lấy một muỗng hỗn hợp đã trộn, cuốn trong lá lốt rồi xiên thành sợi để lá không bung ra.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo chống dính, phết nhẹ một lớp dầu olive hoặc dầu gạo lứt. Đặt các cuốn gà lên chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nướng mỗi mặt khoảng 10 phút cho tới khi chín tới. Kiểm tra độ chín bằng tăm rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Lót giấy thấm dầu lên đĩa, dọn các cuốn gà ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.2/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ức gà cuốn lá lốt - Món ăn nhẹ ăn kiêng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ức gà cuốn lá lốt - Món ăn nhẹ ăn kiêng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ức gà cuốn lá lốt - Món ăn nhẹ ăn kiêng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ức gà cuốn lá lốt - Món ăn nhẹ ăn kiêng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ức gà cuốn lá lốt - Món ăn nhẹ ăn kiêng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ức gà cuốn lá lốt - Món ăn nhẹ ăn kiêng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.