Ức gà chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt ức gà thành các miếng dài, mỏng vừa ăn, giúp chúng nhanh chín và giòn.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình ướp các miếng gà với muối, tiêu, tỏi băm và một chút nước mắm trong 5‑10 phút để thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tới, mình pha bột chiên giòn với một ít nước, khuấy cho bột thành hỗn hợp sệt, đủ để bọc kín miếng gà.

4. 4

   Bước 4

   Mình lăn từng miếng gà qua lớp bột chiên giòn, rồi lăn lại trong bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn rụm.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu đến khi đủ nóng (dùng đũa chọc vào, nếu bong bóng xuất hiện tức là dầu đã sôi). Khi dầu đã sôi, mình thả từng miếng gà vào chiên.

6. 6

   Bước 6

   Chiên gà khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng, giòn tan như trong hình.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình gắp gà ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và chấm kèm tương cà hoặc sốt yêu thích. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!