Ức gà chiên lót rau muống bào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn, ướp nhẹ muối và tiêu để thịt thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau muống, để ráo nước, xếp thành lớp nền trên dĩa để làm đệm cho gà.

3. 3

   Bước 3

   Băm tỏi nhuyễn, phi vàng trong chảo. Chia tỏi phi thành 2 phần: một phần rắc lên rau muống, phần còn lại dùng làm nguyên liệu cho nước chấm.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: trộn giấm ăn, đường, nước mắm và tỏi phi đã chuẩn bị, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh độ chua ngọt theo sở thích.

5. 5

   Bước 5

   Rắc bột chiên giòn lên ức gà đã ướp, áo nhẹ bột sao cho mỗi miếng gà đều được phủ một lớp bột mỏng, giúp gà chiên giòn tan mà không bị bột dính quá dày.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên gà cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Xếp gà chiên lên trên lớp rau muống, rưới nước chấm đã pha, thêm một ít sốt mayonnaise và tương ớt nếu muốn. Trang trí bằng tỏi phi còn lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.