Ức Gà Chiên Giòn Sốt Me Chua Cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch ức gà rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Rắc muối, đường, bột ngọt lên gà, trộn đều rồi lăn qua bột chiên giòn, để bột bám đều lên từng miếng.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu trong chảo, cho gà đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 5‑7 phút. Khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang chiên, mình chuẩn bị sốt me: cho me vào 180 ml nước sôi, khuấy nhẹ rồi lọc bỏ hạt me, để lại nước me thơm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi băm trong chảo sạch (có thể dùng một ít dầu còn lại) cho đến khi vàng thơm, sau đó đổ nước me vào, thêm một chút nước nếu muốn sốt không quá đặc. Nêm thêm muối, đường, bột ngọt và ớt băm, khuấy đều cho đến khi sốt sôi nhẹ và hòa quyện hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho các miếng ức gà chiên đã ráo dầu vào chảo sốt, đảo nhanh tay để gà ngấm đều sốt me. Đun thêm khoảng 5 phút cho đến khi sốt bám dính, rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Món ức gà chiên giòn sốt me chua cay đã sẵn sàng. Mình dọn ra đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn, và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.