Ức gà balsamic mật ong, rau củ bỏ lò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 2 miếng ức gà, sau đó ướp chúng với 4 thìa canh dấm balsamic, 2,5 thìa canh mật ong, 2 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê lá oregano. Để hỗn hợp ngấm ít nhất 30 phút hoặc có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để vị thấm sâu hơn.

2. 2

   Bước 2

   Mình bật lò nướng ở nhiệt độ 200 °C và để lò làm nóng trong vài phút trước khi cho thực phẩm vào.

3. 3

   Bước 3

   Khoai tây mình rửa sạch, không gọt vỏ, cắt thành khúc dày khoảng 1,5 cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành ba phần theo chiều ngang rồi mỗi phần lại cắt thành bốn khúc dọc. Ớt chuông vàng bổ đôi, bỏ hạt, rồi cắt thành ba miếng vừa dọc vừa ngang. Măng tây rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành tím lột vỏ, cắt thành những miếng to bằng một khúc khoai tây.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho tất cả các loại rau củ (trừ măng tây và hành tím) vào một bát lớn, trộn đều với 1 thìa canh dầu olive, 1 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê lá oregano. Để măng tây và hành tím sang một bên, sẽ cho chúng vào lò sau.

5. 5

   Bước 5

   Trên khay nướng mình lót giấy nến, đặt miếng ức gà lên giữa. Lấy một tờ giấy nến khác, bôi một lớp mỏng bơ hoặc dầu olive lên, rồi dùng nó bọc quanh miếng gà để bơ/dầu tiếp xúc trực tiếp với bề mặt. Xung quanh gà mình xếp lớp rau củ (không chồng lên nhau) vừa chuẩn bị ở bước 4.

6. 6

   Bước 6

   Mình cho khay vào lò nướng và nướng trong 25‑30 phút. Khi còn khoảng 10 phút nữa, mình cho măng tây và hành tím đã chuẩn bị vào khay để chúng chín tới mà vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi nướng xong, mình xếp ức gà và các loại rau củ ra đĩa, rắc thêm 3‑4 miếng cà chua phơi nắng ngâm dầu lên trên. Nếu muốn, mình có thể đun nóng phần nước ướp gà còn lại để làm nước sốt ăn kèm, tăng thêm hương vị cho món ăn.