Ức gà áp chảo sốt chanh dây
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g Ức gà
- 60 ml nước chanh dây
- 30 ml rượu vang trắng
- 2 muỗng canh bơ (khoảng 30 g)
- 100 g măng tây (cắt khúc)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Mình rất thích món gà áp chảo giòn tan, kết hợp với vị chua nhẹ của chanh dây và hương rượu vang trắng thơm lừng. Món này chỉ cần chuẩn bị nhanh, thời gian nấu ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gọn nhẹ cho hai người. Đầu tiên mình ướp ức gà với tiêu và bột ớt, rồi áp chảo tới khi vàng ươm. Sau đó mình làm sốt chanh dây, rượu vang, đường và muối, để cho gà ngấm đều hương vị. Cuối cùng, rưới sốt lên đĩa, trang trí măng tây, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp ức gà với tiêu, bột ớt và một chút muối (hoặc hạt nêm) trong khoảng 15‑20 phút. Khi đã ướp xong, cho bơ vào chảo nóng, sau đó áp chảo gà ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Khi gà gần chín, mình cho măng tây vào chảo chung, đảo nhẹ cho măng tây chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đổ nước chanh dây và rượu vang trắng vào chảo, rồi thêm đường và muối, khuấy đều. Nếu muốn sốt sệt hơn, mình có thể hòa một ít bột năng (bột bắp) với nước lạnh rồi cho vào chảo. Đun sôi nhẹ cho đến khi sốt hơi sệt, khoảng 3‑4 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi sốt đã sệt, mình cho gà (và măng tây) trở lại chảo, giảm lửa xuống mức nhỏ và để nấu thêm 5‑10 phút cho gà thấm đều hương vị sốt, đồng thời sốt bám vào miếng thịt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp gà ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên và trang trí bằng măng tây. Món Ức gà áp chảo sốt chanh dây đã sẵn sàng, mình chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ninh Ninh
Không chuyên nghiệp lắm, chỉ là mình thích ghi lại công thức vài món ngon mình tự nấu cho gia đình thân yêu