Ức gà áp chảo sốt cam mật ong

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà, để ráo rồi cắt thành miếng dày khoảng 3 cm theo chiều dài.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với muối tiêu và hạt nêm, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20‑30 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Vắt cam lấy nước, bỏ hạt. Thêm mật ong (tùy khẩu vị), dầu hào và khuấy đều cho tan. Pha bột năng với một ít nước lạnh để chuẩn bị làm đặc sốt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho ức gà vào áp chảo cho đến khi mặt ngoài vàng giòn. Để gà chín đều, mình có thể đậy nắp trong vài phút rồi lấy ra dĩa.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, đun nóng một ít dầu (nếu muốn giảm dầu có thể bỏ qua), đổ nước cam vào đun sôi, rồi từ từ cho hỗn hợp bột năng vào khuấy liên tục cho sốt hơi sệt. Cho gà đã áp chảo trở lại chảo, đảo nhẹ trong khoảng 1 phút để gà ngấm sốt. Dọn ra đĩa, rắc tiêu xay và trang trí kèm rau hoặc salad, rưới thêm một ít sốt lên mặt.