Ức gà áp chảo sốt cam mật ong
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350-400 g ức gà phi lê
- 2-3 trái cam sành
- 3 nhánh tỏi
Gia vị
- 3 thìa ăn mật ong
- Muối, tiêu, đường (nếu cam chua nhiều)
- 1 chút lá parsley
Mình rất thích món ức gà áp chảo giòn tan, ăn kèm với sốt cam mật ong chua ngọt, thơm mùi tỏi và bơ. Nguyên liệu chỉ gồm vài món dễ tìm, nên bạn có thể chuẩn bị nhanh gọn trong vòng nửa giờ. Khi áp chảo, lớp thịt bên ngoài sẽ giòn, trong khi thịt vẫn giữ được độ mọng và ngọt tự nhiên. Sốt cam mật ong được nấu cùng chút muối và bột năng, tạo độ sánh vừa phải, hòa quyện hoàn hảo với vị gà. Thêm một ít lá parsley lên trên, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng. Hãy thử làm ngay để có bữa tối nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt ức gà thành 2 miếng dọc, dùng búa thịt nhẹ nhàng dập cho mềm.
- 2
Bước 2
Rải muối và tiêu đều lên mặt thịt, massage nhẹ để gia vị thấm, để yên khoảng 5 phút (hoặc ngay lập tức nếu không muốn chờ).
- 3
Bước 3
Trước khi ướp, mình làm nóng chảo inox trên bếp để giảm dính; nếu dùng chảo chống dính thì có thể ướp xong rồi mới bật bếp.
- 4
Bước 4
Cho dầu ăn (dầu hạt cải) vào chảo nóng, thả miếng gà đã ướp vào. Áp chảo 5‑7 phút mỗi mặt cho tới khi vàng giòn, tránh lật quá nhiều lần để giữ độ mọng.
- 5
Bước 5
Khi gà gần chín, mình băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo, dùng muỗng múc dầu chiên rưới lên gà. Khi tỏi chuyển màu vàng, vớt ra.
- 6
Bước 6
Lấy gà ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn.
- 7
Bước 7
Vắt cam lấy nước, trộn với mật ong, nếm và nếu còn chua thì thêm một chút đường.
- 8
Bước 8
Dùng phần dầu thừa trong chảo, đun nóng rồi đổ hỗn hợp nước cam‑mật ong vào, đun sôi, nêm một chút muối cho vừa ăn.
- 9
Bước 9
Cho gà trở lại chảo, rim trong sốt khoảng 2 phút, rồi tắt bếp. Hòa bột năng với một ít nước, cho vào sốt để làm đặc.
- 10
Bước 10
Rưới sốt sệt lên gà, rắc lá parsley lên trên để tăng hương thơm và trang trí.
Đánh giá công thức
3.9/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ức gà áp chảo sốt cam mật ong)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ức gà áp chảo sốt cam mật ong)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ức gà áp chảo sốt cam mật ong)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ức gà áp chảo sốt cam mật ong)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ức gà áp chảo sốt cam mật ong)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ức gà áp chảo sốt cam mật ong)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.