Ức gà áp chảo sốt cà ri Nhật – Món ăn giảm cân thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên sẽ làm sạch ức gà, cắt thành những miếng vừa ăn rồi xiên thành que. Mỗi khẩu phần mình tính khoảng 150 g gà, tương đương mỗi que khoảng 50 g.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp các que gà với 2 muỗng canh dầu mè, trộn đều rồi để yên 10 phút cho thấm hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt: bẻ nửa viên cà ri Nhật, cho vào 2 muỗng bột ớt (nếu không muốn cay có thể bỏ), 1 muỗng nhỏ đường phèn, rồi thêm 5 muỗng nước ấm, khuấy cho hỗn hợp tan đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun chảo trên lửa lớn trong 2 phút, cho các que gà vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Giảm lửa nhỏ, đổ nước sốt cà ri vào. Vì cà ri Nhật đã đủ mặn, mình chỉ thêm một chút muối nếu cần. Đun nhẹ 5 phút để gà thấm sốt, rồi gắp ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt tất cả rau củ thành sợi mỏng; cà tím bào lát mỏng rồi ngâm ngay vào nước muối để tránh bị đen.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuốn các sợi rau đã chuẩn bị vào từng lát cà tím. Nếu mình muốn rau giòn vừa chín, không cần chần; nếu muốn rau mềm hơn, có thể chần nhanh qua một lượt (cà tím không chần).

   
7. 7

   Bước 7

   Cho các cuộn rau vào chảo còn sốt, bật lửa to trong 1 phút để sốt sôi lên, rồi đậy nắp nấu lửa vừa 2 phút. Mở nắp, lật mặt các cuộn, đậy lại và nấu tiếp 2 phút nữa. Tắt bếp, để sốt ngấm đều.

   
8. 8

   Bước 8

   Dọn gà áp chảo, các cuộn rau củ và sốt lên dĩa. Mình thường ăn kèm với diêm mạch hoặc yến mạch để tăng chất xơ, vừa ngon vừa giúp giảm cân hiệu quả. Chúc các bạn ngon miệng!