Ức gà áp chảo rau củ quả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà dưới vòi nước lạnh, dùng giấy bếp thấm khô rồi dùng dao khứa nhẹ thành các miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ cà rốt, cắt thành hạt lựu mỏng; tách hạt ngô ra khỏi bắp; gọt vỏ su hào, cắt thành lát mỏng; ngâm nấm khô trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm rồi rửa sạch và cắt đôi.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính, cho 1‑2 thìa cà phê dầu ăn, sau đó đặt ức gà vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới chín vàng và mặt trên cũng chín tới (khoảng 4‑5 phút).

4. 4

   Bước 4

   Lấy ức gà ra đĩa, để nghỉ vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần, cho cà rốt, su hào, hạt ngô và nấm đã chuẩn bị vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và đảo đều cho tới khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn (khoảng 5‑6 phút).

6. 6

   Bước 6

   Cho ức gà đã áp chảo trở lại chảo, trộn nhanh với rau củ để gia vị hoà quyện, nấu thêm 1‑2 phút.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, chuyển ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc rau thơm tùy thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.