Ức gà áp chảo & rau củ luộc kèm sốt sữa chua
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
18 phút
Khẩu phần
1
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ức gà không da
- 350 g rau củ hỗn hợp (cà rốt, bí, bông cải, cải xanh…)
- 1 hũ sữa chua có đường (khoảng 150 g)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương Lee Kum Kee
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng canh tương cà
- 1/2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê dầu olive
Mình vừa thử làm món ức gà áp chảo kèm rau củ luộc và sốt sữa chua, thật sự siêu đơn giản mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình cắt rau củ thành lát dày, luộc tới độ chín vừa phải, rồi ướp ức gà với nước tương, muối, tiêu và một ít sữa chua chua. Sau 30 phút ướp, mình áp chảo gà trên lửa nhỏ với một chút dầu olive cho tới khi vàng đều. Cuối cùng, mình trộn phần sữa chua còn lại với một chút muối, tương cà và tương ớt để làm nước chấm thơm ngon. Món ăn này vừa nhẹ vừa ngon, thích hợp cho bữa ăn kiêng hay muốn giảm cân mà không lo thiếu protein.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau củ, cắt thành lát dày. Đặt các loại rau lâu chín (cà rốt, bí) vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5‑6 phút, rồi cho các loại rau nhanh chín (bông cải, cải xanh) vào tiếp tục luộc tới khi vừa chín tới. Đổ rau ra, để ráo.
- 2
Bước 2
Trong một bát, ướp ức gà với nước tương, muối, tiêu và 1 muỗng canh sữa chua chua. Để ướp trong 30 phút. Sau khi ướp xong, đun nóng chảo với 1 muỗng cà phê dầu olive, cho gà vào áp chảo ở lửa nhỏ cho tới khi bề mặt vàng đều và thịt chín tới (khoảng 6‑8 phút).
- 3
Bước 3
Dùng phần sữa chua còn lại, cho vào một bát nhỏ, thêm một chút muối, tương cà và tương ớt, khuấy đều thành sốt chấm. Dọn ức gà áp chảo, rau củ luộc lên đĩa, rưới hoặc chấm với sốt sữa chua. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.