Ức gà áp chảo rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch bông cải xanh, cắt thành những miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng. Bắp ngô tách hạt ra, cho vào nước sôi luộc sơ khoảng 2‑3 phút cho vừa chín tới, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rau củ đã sẵn sàng, mình rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào máy xay. Thêm rau củ đã luộc vào, xay nhanh tay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn nhưng vẫn còn chút sợi. Thêm 1 thìa bột bắp, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 muỗng muối (có thể giảm bớt tùy khẩu vị) và nếu muốn có vị cay nhẹ, mình có thể rắc thêm một chút ớt bột. Trộn đều rồi để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp, mình nặn hỗn hợp thành các viên tròn vừa ăn, rồi ép nhẹ thành miếng dẹt như bánh mini. Đun nóng chảo không dính, cho một ít dầu olive, hạ lửa nhỏ và đặt các miếng thịt gà lên chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 4‑5 phút cho tới khi vàng đều và chín tới. Khi đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.