Ức gà áp chảo mật ong tỏi – Món gà thơm ngon, giảm huyết áp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp ức gà bằng muối hồng và tiêu xay vào mặt trong của từng nửa gà sau khi đã chẻ đôi. Sau đó chuẩn bị sốt: trộn mật ong, giấm, dầu oliu và tỏi băm trong một chén nhỏ. Đặt gà và chén sốt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 15 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, mình đặt khoai tây lát và cà rốt mini lên nồi hấp, đun sôi và hấp trong khoảng 25 phút cho đến khi mềm vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi tủ lạnh đủ thời gian, mình bật bếp, cho chảo lên bếp và đun nóng, sau đó cho 1/2 mcf dầu vào chảo đợi khoảng 30 giây. Đặt ức gà lên chảo, áp chảo mặt ngoài (không ướp muối tiêu) trong vòng 6 phút. Khi đã chiên được 3 phút, mình rưới một nửa sốt mật ong tỏi lên mặt trong của gà, rồi tiếp tục áp chảo cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp thơm (củ cải xanh) xung quanh gà, để cho vị ngọt và mùi thơm lan tỏa. Sau 6 phút áp chảo, mình lật gà sang mặt còn lại, giảm lửa nhẹ hơn vì mặt này đã có mật ong, và áp chảo thêm 4 phút. Khi gà chín, mình để ra thớt nghỉ 5 phút để thịt giữ được độ ẩm, tránh cắt khi còn quá nóng sẽ làm gà bị khô.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình xếp gà đã nghỉ lên đĩa, xung quanh bày khoai tây, cà rốt hấp và rau arugula. Nếu gà dày hơn, mình có thể điều chỉnh thời gian áp mỗi mặt hoặc dùng kéo cắt một phần dày nhất để kiểm tra độ chín. Thưởng thức ngay khi còn ấm, gà sẽ giòn tan, mật ong tỏi ngọt nhẹ và rau xanh tươi mát.