Ức gà áp chảo lá hương thảo – Cast Iron thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình hấp bắp và cà rốt trong nồi hấp khoảng 15 phút cho tới khi chín mềm, sau đó để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Pha bơ sữa: cho 8 ml sữa tươi vào bát, thêm 1 ml giấm, khuấy đều rồi để yên 5 phút. Ngâm 2 ức gà trong bơ sữa ít nhất 2 tiếng, rồi rửa sơ, lau khô.

3. 3

   Bước 3

   Ướp gà với hương thảo khô, ớt bột paprika và muối hồng, để yên 5 phút để gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo gang, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, chờ dầu nóng khoảng 1 phút. Đặt ức gà vào chiên mỗi mặt 5 phút cho tới khi da vàng giòn. Lấy gà ra đĩa, để yên 5 phút để thịt giữ được độ ẩm.

   
5. 5

   Bước 5

   Áp chảo nhanh các loại rau đã chuẩn bị (bắp, cà rốt, baby bina, dưa chua, thơm) trong chảo còn lại khoảng 2‑3 phút cho tới khi vừa chín và có mùi thơm.

6. 6

   Bước 6

   Bày ức gà lên đĩa, xếp rau hấp và rau áp chảo xung quanh, trang trí tùy thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.