Ức gà áp chảo kèm rau củ luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp ức gà với ½ muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà phê ớt bột, một ít muối, tỏi băm và một chút tiêu. Đặt gà vào tủ lạnh để ướp trong khoảng 30 phút, giúp thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ gà thấm, mình rửa sạch khoai tây, súp lơ, cà tím và nấm. Cắt khoai tây thành khúc vừa ăn, tách bông súp lơ, cắt lát cà tím và cắt nấm thành miếng vừa. Đun sôi một nồi nước, cho các loại rau vào luộc lần lượt (khoai tây 5‑7 phút, súp lơ 3‑4 phút, cà tím và nấm 2‑3 phút) rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu oliu, sau đó cho ức gà đã ướp vào áp chảo ở lửa vừa‑lớn khoảng 10‑15 phút, lật đều để hai mặt chín vàng và thịt chín tới. Gắp gà ra, cắt thành miếng vừa ăn và bày lên đĩa. Tiếp tục trong cùng chảo, cho tỏi băm và hành lá vào xào nhanh trong 1‑2 phút, rồi cho rau đã luộc vào đảo nhẹ, nêm thêm một chút muối cho vừa ăn. Xếp rau lên trên hoặc bên cạnh ức gà, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.