Ức gà áp chảo bột tỏi tiêu và paprika
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ức gà to đã ngâm trong sữa bơ (butter milk)
- 1/2 chén nước cốt dừa (hoặc sữa dừa)
- Khoai tây (cắt khúc vừa ăn)
- Cà rốt (cắt sợi)
- Rau xà lách trộn
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1/8 muỗng cà phê muối hồng
- 1/8 muỗng cà phê bột ớt paprika
Mình rất thích món ức gà áp chảo vừa thơm vừa giòn, kết hợp cùng bột tỏi, tiêu và paprika tạo hương vị đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng. Đặc biệt, mình ngâm gà trong sữa bơ giúp thịt mềm, không bị khô khi áp chảo. Kèm theo khoai tây và cà rốt hấp, món ăn này vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa phù hợp cho chế độ ăn sạch. Chỉ mất khoảng 45 phút, bạn đã có một bữa ăn ngon lành cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp ức gà với bột tỏi, tiêu, muối hồng và bột paprika trong 15 phút. Trong khi chờ, mình hấp khoai tây và cà rốt cho đến khi mềm vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và đợi 1 phút. Đặt ức gà vào chảo áp chảo, mỗi mặt đầu tiên nấu 5 phút, rồi lật lại tiếp tục 5 phút. Lặp lại lần nữa cho mỗi mặt để đạt độ chín vừa vừa, tổng thời gian khoảng 20 phút. Sau khi gà chín, mình để yên 5 phút rồi cắt thành lát vừa ăn, đồng thời rắc một ít gia vị còn lại quanh chảo để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Bày lát gà lên đĩa, xếp khoai tây, cà rốt hấp và rau xà lách xung quanh. Trang trí tùy ý để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- 4
Bước 4
Lưu ý: nếu ức gà dày mỏng khác nhau, thời gian áp mỗi mặt sẽ thay đổi. Bạn có thể dùng kéo cắt một phần dày nhất để kiểm tra, nếu không còn màu đỏ và không thấy máu thì gà đã chín hoàn toàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.