Ức gà áp chảo bột cumin và paprika

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho ức gà đã ngâm butter milk vào bát, rắc đều bột ớt, cumin và muối hồng. Trộn nhẹ rồi để trong tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi khoai lang đang được hấp, làm nóng chảo trên bếp, cho dầu trái bơ vào và đợi khoảng 30 giây cho dầu nóng. Đặt miếng gà lên chảo, áp chảo mặt ngoài (không cần thêm muối và tiêu) trong khoảng 6 phút cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Lật gà sang mặt còn lại, tiếp tục áp chảo thêm 4 phút. Khi gà chín, gắp ra thớt và để yên trong 5 phút để thịt nghỉ, giúp giữ độ ẩm và không bị khô khi cắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Lưu ý: thời gian áp chảo có thể thay đổi tùy độ dày của miếng gà. Nếu không chắc, dùng kéo cắt một phần dày nhất; khi không còn màu đỏ và không thấy máu chảy, gà đã chín hoàn toàn.