Ức gà áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu ức gà còn đông đá, mình để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30‑45 phút cho tan, sau đó lấy ra để ráo nước và dùng giấy thấm khô bề mặt.

2. 2

   Bước 2

   Mình băm nhuyễn tỏi và ớt, vắt chanh lấy nước cốt, rửa sạch vỏ chanh rồi thái sợi mỏng. Trộn tỏi, ớt, vỏ chanh, nước cốt chanh, dầu hào Maggi, một chút muối và tiêu thành hỗn hợp ướp.

3. 3

   Bước 3

   Ướp 2 miếng ức gà với hỗn hợp trên trong 5‑10 phút, để gia vị thấm đều. Khi đã ướp xong, mình bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, đổ một ít dầu ăn và chờ dầu nóng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt 2 miếng ức gà lên chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi mặt ngoài vàng giòn. Sau khi lật mặt, mình giảm lửa nhẹ, đậy nắp chảo trong 5 phút để thịt chín đều bên trong.

5. 5

   Bước 5

   Mở nắp, lấy ức gà ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên miếng thịt và rắc thêm một ít nước cốt chanh tươi để tăng hương vị. Trang trí nhẹ nhàng và thưởng thức ngay khi còn nóng.