Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg ức cá tra
- 1 trái dừa xiêm
Gia vị
- Hành lá
- Tiêu xay
- 2 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng canh Đường
- 3 muỗng cafe Bột ngọt
- 1/2 muỗng canh Nước màu dừa
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Ức cá tra kho nước dừa thơm ngon, đậm vị biển mà không mất nhiều thời gian. Đầu tiên chuẩn bị cá, hành lá và nước dừa tươi, sau đó ướp cá với các gia vị truyền thống. Kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, cá thấm đều hương vị. Khi ăn, kèm với cơm trắng, rau sống và chuối non sẽ càng tăng thêm hương vị hấp dẫn. Công thức này phù hợp cho bữa tối gia đình, vừa đơn giản vừa đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 1 kg ức cá tra, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Dừa xiêm gọt vỏ, ép lấy khoảng ½ lít nước dừa tươi.
- 2
Bước 2
Cho cá vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng canh nước màu dừa. Thêm một ít hành lá xắt và tiêu xay, trộn đều, để ướp khoảng 20 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho cá và hỗn hợp gia vị vào, đổ nửa lượng nước dừa đã chuẩn bị, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 30 phút cho cá thấm vị và nước sệt lại. Cuối cùng nêm lại hành lá và tiêu cho thơm.
- 4
Bước 4
Món đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng, rau sống và chuối non để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.