Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr ức cá dứa 1 nắng (ức cá basa)
- 1 cái chảo inox
Gia vị
- 1 trái ớt hiểm
- 1 chùm tiêu xanh
- 1 mcf hành tỏi băm phi thơm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 ít tiêu xay
Món ức cá dứa kho tiêu là cách tuyệt vời để biến cá basa khô thành món ăn đậm đà, vừa ngọt vừa cay. Cá được ngâm nước ấm để giảm độ mặn, sau đó kho cùng nước mắm, đường, tương ớt và tiêu xanh, tạo nên hương vị thơm lừng. Món ăn nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản mà vẫn giữ được độ mềm, béo tự nhiên của cá. Thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho hai người, ăn kèm cơm trắng hoặc bún.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm ức cá dứa khô trong nước ấm khoảng 15‑30 phút để giảm bớt vị mặn, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho cá đã ráo vào chảo inox, cá sẽ tự chảy mỡ. Đổ hỗn hợp mắm, đường, tương ớt, tiêu xanh, ớt hiểm, hành tỏi băm, tiêu xay và một chút nước mắm vào, đun lửa liu riu cho tới khi gia vị thấm đều và cá chín mềm, khoảng 10‑12 phút.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.