Tuỷ bò nướng giấy bạc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm tuỷ bò trong nước lạnh để loại bỏ bọt, sau đó gỡ sạch gân máu. Rửa lại bằng rượu trắng pha loãng trong nước, rồi cắt thành khúc dài khoảng 4 cm.

2. 2

   Bước 2

   Ướp tuỷ bò với hạt nêm, tiêu và muối. Đặt trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ, mình chuẩn bị các loại gia vị: gừng, hành tím và hành tây nướng sơ rồi bóc vỏ, hành lá cắt khúc 4 cm, sả đập dập rồi cắt khúc 4 cm, ớt hiểm chẻ đôi.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi tuỷ bò đã ướp, mình trộn đều với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, gói kín trong giấy bạc. Đặt lên khay nướng và nướng ở 220 °C trong khoảng 30 phút cho tới khi thịt mềm và ngấm vị.