Tương ăn gỏi cuốn đậm vị chè đậu trắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho 1 muỗng canh bơ đậu phộng vào 150 g tương đen, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 ml dầu hào và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, lấy nửa chén chè đậu trắng, xay nhuyễn với một ít nước ấm rồi lọc qua rây để có hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm nhuyễn. Khi hành đã vàng, cho hỗn hợp tương đã chuẩn bị vào chảo, đun vừa sôi rồi tắt bếp, khuấy đều. Nếm thử, nếu cần thêm chút muối hoặc đường (đặc biệt nếu không dùng chè đậu trắng) để cân bằng vị. Cuối cùng, mình rưới một ít dầu hào và ớt băm lên trên, rồi trộn lại cho thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc ra bát, ăn kèm gỏi cuốn tôm thịt, đậu phộng rang giã nhỏ, ớt băm, hành tím phi vàng và củ cải chua ngọt. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo, ngậy, và hơi cay của nước chấm.