Tuần 25: Súp hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình hấp cua và tôm cho chín, sau đó gỡ thịt cua, bóc vỏ tôm và cắt thành những miếng nhỏ xinh. Tiếp theo ướp thịt cua và tôm với 1 thìa nước tương, để yên trong 20 phút để ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình luộc chín bắp ngô, chỉ lấy khoảng 1/2 bắp tách hạt để cho vào súp. Nước luộc ngô giữ lại làm nền cho súp. Đậu hà lan và phần hạt ngô còn lại (khoảng 1/2 bắp) cho vào nồi, luộc cho tới khi chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành (hoặc hành lá) trên chảo, rồi cho thịt cua đã ướp vào xào nhanh để tăng hương vị và độ đậm đà của cua.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi ngô và đậu hà lan đã chín, mình cho phần thịt cua đã xào vào nồi đang sôi, nêm thêm nước tương, hạt nêm và bột canh cho vừa ăn. Sau đó, hòa tan bột sắn với một ít nước, rót từ từ vào nồi, khuấy đều để súp đạt độ sánh vừa phải.

5. 5

   Bước 5

   Đánh tan trứng gà, rót từ từ vào nồi súp trong khi khuấy liên tục để tạo ra những vân trứng đẹp mắt. Khi trứng chín, rắc một ít tiêu lên trên, tắt bếp. Món súp hải sản đã sẵn sàng, có màu vàng, xanh, đỏ hài hòa, ăn nóng ngay thôi!