Tự làm bánh Hamburger gà chiên xù + trứng ốp la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn đều các nguyên liệu khô: bột mì, đường, men instant và muối (đặt men và muối riêng nhau để tránh ảnh hưởng). Đổ sữa tươi và nước vào, khuấy đến khi thành một khối bột dẻo. Rắc một ít bột áo lên mặt bề mặt, nhào bột 2‑3 phút, rồi cho 15 g bơ lạt vào tiếp tục nhào bằng cổ tay cho tới khi bột mịn, không dính tay và căng bóng. Dùng một muỗng canh dầu ăn để quét lên bát, đặt bột vào, bọc màng thực phẩm và ủ ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 giờ 10 phút).

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nở gấp đôi, nhào lại nhẹ nhàng để khí thoát, rồi chia thành 5 phần bằng nhau. Đánh mỗi phần thành một viên tròn, rắc bột áo lên khay, để các viên bột cách nhau và ủ lại trong lò nướng (hoặc nơi ấm) thêm 20‑30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Hòa 1 lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh sữa tươi, quét đều lên mặt các viên bột và rắc mè trắng lên trên để tạo lớp vỏ vàng óng khi nướng.

4. 4

   Bước 4

   Bật lò trước 10 phút ở 180 °C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 170 °C và nướng bánh trong 20 phút cho đến khi bánh chín vàng và có lớp vỏ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị nhân gà chiên xù: ướp ức gà với một ít muối, tiêu, sau đó lăn qua bột chiên giòn, trộn đều. Đặt các miếng gà thành hình tròn, chiên sơ qua chảo cho bề mặt hơi chín và dính lại. Sau đó lăn qua một lớp trứng, tiếp tục lăn qua bột chiên xù và chiên ở lửa vừa cho đến khi gà vàng giòn. Đặt gà ra giấy thấm dầu.

   
6. 6

   Bước 6

   Chiên trứng ốp la (tùy mức chín mà bạn thích). Khi bánh đã nướng xong, cắt đôi mỗi chiếc bánh, lấy phần đế ra đặt lên đĩa. Xếp lần lượt: lá xà lách, miếng gà chiên xù, lát cà chua, lát dưa chuột, trứng ốp la, rồi rưới sốt mayo và tương cà. Đặt phần trên của bánh lên trên cùng, nhẹ nhàng ấn cho vừa. Bây giờ bạn đã có một chiếc hamburger gà chiên xù + trứng ốp la thơm ngon, sẵn sàng thưởng thức!