Chuẩn bị
15 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái khổ qua
- 3 quả trứng
- Hành lá
Mình rất thích món trứng xào khổ qua vì hương vị đặc trưng và cách làm cực kỳ đơn giản. Chỉ cần ba nguyên liệu chính là khổ qua, trứng và hành lá, mình có thể chuẩn bị nhanh trong vòng 15 phút. Đầu tiên mình rửa sạch và thái mỏng khổ qua, ướp nhẹ với dầu, muối và một chút nước mắm để khởi vị. Sau đó đập trứng vào, trộn đều và xào cùng khổ qua cho đến khi trứng chín mềm, cuối cùng rắc hành lá để tăng hương thơm. Món này vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua, gọt bỏ phần ruột bên trong, rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho khổ qua vào bát, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/3 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt và 1/4 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để yên khoảng 3 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đập 3 quả trứng vào bát, khuấy đều rồi đổ vào chảo cùng khổ qua đã ướp, xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho trứng chín tới, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào đảo nhanh.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay; nhớ không đậy nắp để tránh khổ qua chín quá và trứng bị khô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.