Trứng vịt muối
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
40
Calo
75 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 40 quả trứng vịt
- 50g gừng tươi
Gia vị
- 10 hoa hồi
- 50g quế
- 300g muối
- 30g đường
- gừng
- rượu trắng
Mình rất thích món trứng vịt muối thơm mặn, vừa làm dễ dàng vừa lưu trữ lâu dài. Đầu tiên mình rửa sạch trứng và lọ thủy tinh, sau đó chuẩn bị nước muối thơm ngon với hương vị của hoa hồi, quế và gừng. Khi nước sôi, mình cho rượu trắng vào khuấy đều rồi để nguội. Cuối cùng, mình xếp trứng vào lọ, đổ hỗn hợp nước muối ngập trứng và để nơi khô ráo trong 30 ngày. Khi đã đủ thời gian, trứng vịt muối sẽ có vị đậm đà, thích hợp ăn kèm cơm hoặc làm món ăn phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 40 quả trứng vịt, để ráo nước. Đồng thời, mình cũng rửa sạch một lọ thủy tinh và để khô hoàn toàn, chuẩn bị sẵn cho việc ủ trứng.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi 3 lít nước, cho vào 300g muối, 30g đường, 10 hoa hồi, gừng thái lát, 50g quế và khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp sôi, mình thêm 50ml rượu trắng, khuấy lại và để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Sau đó, mình xếp trứng vào lọ thủy tinh, đổ nước muối ngập trứng, đậy nắp kín và để nơi khô ráo trong 30 ngày để trứng ngấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.