Trứng vịt muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch trứng vịt bằng nước lạnh, chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, rồi để ráo. Sau đó cho trứng vào một hũ thủy tinh sạch, đong đủ nước ngập trứng và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo khô trên bếp, cho hoa hồi vào nướng cho đến khi có mùi thơm nhẹ và hơi cháy xém, rồi giã nhẹ để giải phóng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong nồi, mình cho muối hột vào, đổ nước đã đong trước đó, đun sôi và khuấy đều cho muối tan hoàn toàn. Khi muối đã tan, mình cho hoa hồi đã giã vào, tắt bếp và để nước muối nguội hoàn toàn. Khi nước đã lạnh, mình thêm rượu trắng vào, khuấy nhẹ rồi đổ hỗn hợp này vào hũ chứa trứng. Đậy kín hũ, để nơi thoáng mát trong 3‑4 tuần để trứng ngấm muối, sau đó lấy ra thưởng thức.