Trứng vịt muối
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
10
Calo
115 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 quả trứng vịt
- 100 g gừng (đập dập)
Gia vị
- 250 g muối hạt
- 3 muỗng canh rượu trắng
- 60 ml nước mắm ngon
- 30 g đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trứng vịt muối ngon tuyệt tại nhà, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên rửa sạch trứng rồi ướp nhẹ bằng rượu trắng, sau đó chuẩn bị hỗn hợp muối, đường, gừng và nước mắm đun sôi. Khi hỗn hợp đã nguội, đổ ngập trứng trong lọ kín và để yên trong vòng 3 tuần để trứng thấm vị. Khi đã đủ thời gian, chỉ cần rửa nhẹ và thưởng thức – món ăn vừa mặn vừa ngọt, rất thích hợp làm món ăn vặt hay kèm bữa cơm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 10 quả trứng vịt, để ráo. Thêm 1 muỗng canh rượu trắng, trộn đều để trứng ẩm ướt, rồi xếp gọn vào lọ sạch.
- 2
Bước 2
Đập dập 100 g gừng để ra tinh dầu, cho vào 750 ml nước, thêm 30 g đường, 250 g muối, 60 ml nước mắm và 2 muỗng canh rượu trắng. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để nguội. Khi hỗn hợp đã mát, đổ ngập lọ trứng đã xếp sẵn, đảm bảo trứng được ngập đều trong nước muối.
- 3
Bước 3
Đậy kín lọ, để nơi thoáng mát trong khoảng 21 ngày (hoặc 1‑2 tháng) để trứng ngấm vị. Khi đã đủ thời gian, lấy ra, rửa nhẹ và dùng ngay – món trứng vịt muối thơm ngon, đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.