Trứng Vịt Luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 quả trứng vịt dưới vòi nước lạnh, nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho trứng vào nồi, đổ nước sao cho ngập hết, thêm 1 muỗng dấm và một ít muối. Dấm giúp ngăn trứng nứt, muối làm vỏ dễ bóc hơn. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc trong 6 phút 30 giây nếu muốn lòng đào, 7‑8 phút cho lòng đỏ vừa chín, hoặc 10 phút nếu muốn trứng chín hẳn. Khi luộc, nhẹ nhàng khuấy vòng tròn để lòng đỏ nằm ở trung tâm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi trứng đã chín tới mức mong muốn, vớt ra ngâm ngay trong bát nước lạnh để dừng quá trình chín. Đặt trứng lên rổ inox, lắc nhẹ để vỏ nứt đều – sẽ giúp việc bóc nhanh hơn. Bóc vỏ và thưởng thức kèm mắm, chanh, tiêu hoặc mắm giã tỏi ớt tùy sở thích.