Trứng vịt lộn um bầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bầu, gọt vỏ rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi tỏi, hành lá và răm cho thơm, sau đó cho bầu vào xào nhanh tay cho tới khi bầu chín tới, nêm một chút muối và tiêu, tắt bếp và để sang.

2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi nước, đặt trứng vịt lộn còn nguyên vỏ, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa nhỏ, đun cho tới khi trứng chín vừa (khoảng 8‑10 phút) để trứng không bị vỡ.

3. 3

   Bước 3

   Lấy trứng ra, để ráo nước, rồi cắt đôi hoặc để nguyên tùy sở thích. Cho trứng vào chảo cùng bầu đã xào, trộn nhẹ cho vị ngấm, rắc thêm hành răm nếu muốn, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.