Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng vịt lộn
- 1 khúc bầu (khoảng 300 g)
- Hành lá
- ngò rí
- rau răm
Gia vị
- Bột nêm
- nước mắm
- bột ngọt
- tiêu
Món trứng vịt lộn um bầu này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng bức. Tôi thích cách bầu mềm ngọt hòa quyện cùng vị béo của trứng vịt lộn, được tẩm ướp vừa miệng bằng hành, ngò và rau răm. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn có thể có ngay một món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Bầu gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn và rửa sạch. Rau răm, hành ngò rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Trứng vịt lộn đập ra, bỏ vào bát.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào nồi, phi thơm hành khô. Thêm trứng vịt lộn vào xào nhanh, nêm gia vị. Đổ bầu vào nấu nhỏ lửa cho đến khi bầu chín mềm, cuối cùng cho rau răm, hành ngò và ớt, tiêu vào đảo đều cho thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.