Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả Trứng vịt lộn
- 1 quả bầu nhỏ
- Hành lá
- rau răm
- hành tím
- gừng
Gia vị
- muối
- tiêu
- bột nêm
- đường
- sa tế
Món Trứng vịt lộn um bầu là một cách biến tấu độc đáo, kết hợp vị béo ngậy của trứng vịt lộn với vị ngọt thanh của bầu non. Món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn có một món ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần luộc trứng, xào bầu và nêm nếm vừa miệng. Bạn có thể tùy chỉnh độ cay bằng sa tế và bỏ rau răm nếu không thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch trứng vịt lộn, cho vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi chín (khoảng 8‑10 phút). Sau khi tắt bếp, để trứng nguội, gọt vỏ, đập ra tô và ướp sẵn với muối, tiêu, bột nêm và một chút đường.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi gọt vỏ bầu, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn, khoảng 2‑3 cm.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi băm nhỏ hành lá, rau răm và cắt lát mỏng vài lát gừng (khoảng 2‑3 lát).
- 4
Bước 4
Đun một ít dầu trên chảo, phi hành tím và gừng cho thơm, rồi cho bầu vào xào nhanh, thêm một chút bột nêm và sa tế, đảo đều. Khi bầu vừa chín tới, tôi cho trứng đã ướp vào, nhẹ nhàng đảo để trứng không bị nát. Đổ nước sôi vào chảo, đậy nắp, hạ lửa nhỏ và đun thêm 7‑10 phút cho bầu chín mềm. Nêm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc hành lá và rau răm lên trên.
- 5
Bước 5
Nếu bạn là mẹ bầu và không ăn được rau răm, chỉ cần bỏ rau răm và dùng hành lá thay thế, món vẫn ngon tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.