Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng vịt lộn (đã luộc, bóc vỏ)
- 200 g nửa trái bầu (cắt miếng vừa ăn)
- 2 củ hành tím (băm nhỏ)
- 50 g ngò rí (cắt nhỏ)
- 50 g hành lá (cắt nhỏ)
- 1 chén (≈200 ml) nước lọc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (tùy khẩu vị, có thể giảm bớt nếu không ăn cay)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
Mùa bầu chín mọng, mình vừa mua được hột vịt lộn tươi ngon, nên quyết định làm món Trứng Vịt Lộn Um Bầu cho cả nhà. Món ăn này vừa có vị ngọt nhẹ của bầu, vừa đậm đà hương vị của hành tỏi và gia vị, rất thích hợp cho bữa tối cuối tuần. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, còn nấu xong trong vòng 12 phút nữa. Khi ăn, mình thường rắc thêm hành lá và ngò rí để tăng hương thơm. Chúc mọi người có một bữa ăn ấm áp và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo, cho khoảng 1,5 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm và phần đầu hành lá. Khi dậy mùi, cho hột vịt lộn đã luộc, bóc vỏ vào xào nhanh tay để ngấm hương thơm. Tiếp theo, cho bầu đã cắt miếng vào xào cùng, đảo đều cho bầu chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Đổ 1 chén nước lọc vào, rồi thêm đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm và nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc ngò rí và hành lá còn lại lên trên, trộn nhẹ và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.