Trứng vịt lộn um bầu
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng vịt lộn
- 1 quả bầu
- 1-2 củ hành tím
- 1 ít hành lá
- 1 ít rau răm
- Nước
Gia vị
- Gia vị
- 1 muỗng dầu ăn
Mình sẽ giới thiệu cách làm Trứng vịt lộn um bầu – một món ăn truyền thống vừa thơm ngon, vừa dễ thực hiện. Đầu tiên mình luộc trứng vịt lộn cho chín tới, rồi bào bầu thành sợi dài, chuẩn bị hành tím, hành lá và rau răm. Tiếp theo mình phi thơm hành tím với một muỗng dầu, xào bầu cùng gia vị cho đến khi bầu mềm. Cuối cùng cho trứng đã đập vào nồi, nấu thêm vài phút rồi rắc hành lá, rau răm lên trên, tắt bếp và dọn ra tô. Món ăn này vừa có vị ngọt của trứng, vừa đậm đà của bầu và hương thơm của các loại rau, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho trứng vịt lộn vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 5‑10 phút cho chín vừa. Sau khi luộc xong, dùng muỗng nhẹ nhàng gõ vỏ để tách trứng ra, rồi đập trứng vào bát, để riêng phần lòng đỏ và lòng trắng.
- 2
Bước 2
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành sợi dài (khoảng 3‑4 mm) để khi xào sẽ nhanh chín và giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá và rau răm rửa sạch, thái nhỏ để dùng cuối cùng.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, để lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho bầu vào xào nhanh tay, đảo đều. Thêm muối, mắm, hạt nêm (hoặc gia vị tùy thích) vào, nêm vừa ăn. Đổ nước vừa đủ ngập bầu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
- 5
Bước 5
Cho trứng đã đập vào nồi, nấu cùng bầu trong khoảng 5 phút cho trứng chín lại. Khi vừa chín, rắc hành lá và rau răm lên trên, tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.