Trứng vịt bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bí đỏ, cắt thành những miếng vừa ăn, rồi thái thành hạt lựu để khi nấu sẽ nhanh chín và ngọt hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn bí đã thái, rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ. Đặt sẵn hành khô băm để phi thơm sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập trứng vào bát, cho bột canh, tiêu, nước mắm và một ít muối vào, rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm bí đã băm và hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp trứng, dùng phới lồng hoặc đũa khuấy mạnh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành khô băm. Đổ hỗn hợp trứng và bí vào chảo, giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và để chín từ từ khoảng 8‑10 phút cho trứng chín đều và bí mềm. Khi đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa, có thể ăn kèm bánh mì giòn.