Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả trứng luộc
- 1/2 củ khoai tây
- 1 ít sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt)
- Cà rốt
- Đậu Hà Lan
- Bắp
- Đậu cô ve
- Ít ngò và hành lá để trang trí
Gia vị
- Ít tiêu
- Ít muối
Mình thích bắt đầu ngày mới với món ăn nhẹ vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Món Trứng và Khoai Nghiền này kết hợp trứng luộc, khoai tây mềm mịn, và các loại rau củ tươi ngon, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có bữa sáng no đủ năng lượng. Thêm một chút sữa không đường và gia vị nhẹ nhàng, món ăn vừa ấm áp, vừa sạch sẽ cho cơ thể. Thực đơn phù hợp cho người ăn sạch (eat clean) và muốn kiểm soát calo. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi một nồi nước, cho đậu Hà Lan, bắp, cà rốt vào luộc cho đến khi chín mềm, khoảng 5‑7 phút, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp tục dùng cùng nồi nước (hoặc thay nước mới) để luộc khoai tây cho đến khi mềm, khoảng 10‑12 phút. Khi khoai chín, mình gọt vỏ, nghiền nhuyễn, rồi từ từ đổ sữa vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sệt.
- 3
Bước 3
Mình cắt trứng luộc thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa: nền là khoai nghiền, sau đó xếp trứng, rau củ luộc, rắc một chút muối và tiêu, cuối cùng rắc ngò và hành lá lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.