Trứng trái tim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đập 6 quả trứng ra, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai bát. Vào bát lòng đỏ mình cho một chút tiêu, một ít bột canh và 1/2 thìa cà phê mắm, rồi đánh tan cho đều. Lòng trắng mình đánh nhẹ cho hơi bông, chuẩn bị cho các lớp sau.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ vào chảo, áp chảo nhanh cho tới khi bề mặt vừa chín. Khi lớp đầu tiên đã chín, mình cuộn lại và để nguyên trong chảo, chuẩn bị cho lớp tiếp theo.

3. 3

   Bước 3

   Lặp lại quá trình trên, đổ tiếp lớp thứ hai của hỗn hợp lòng đỏ lên trên lớp đã cuộn, rồi cuộn lại. Tiếp tục cho đến khi mình đã tạo 5 lớp lòng đỏ, mỗi lớp đều mỏng và cuộn chặt. Cuối cùng, mình đổ hỗn hợp lòng trắng lên trên cùng, áp chảo nhanh và cuộn lại thành một cuộn tròn lớn.

4. 4

   Bước 4

   Mở cuộn trứng ra, đặt lên thớt và dùng dao cắt thành các khoanh tròn đều. Lấy một khoanh, mình cắt đôi theo đường chéo, rồi ghép hai nửa lại sao cho một nửa quay ngược lại – ngay lập tức ta sẽ thấy hình trái tim xinh xắn như trong hình.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình xếp các trái tim lên đĩa, trang trí nhẹ nhàng (có thể rắc thêm ít tiêu hoặc lá rau thơm) và thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc các bạn thành công và có một bữa sáng Valentine thật ngọt ngào!