Trứng trà kiểu Hoa
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
6
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 quả trứng gà
- 1 ít hành lá
- 3 gói trà túi lọc
Gia vị
- 1-2 mảnh vỏ quế
- 2 cái hoa hồi
- 2 lát chanh
- 15 g muối
- 15 g ngũ vị hương
- 15 g đường
- 1 ít hạt tiêu
- 2 lát gừng
- 50 ml xì dầu
- 2 quả ớt khô
Mình thích khám phá những món ăn độc đáo, và trứng trà kiểu Hoa là một trong những món mình muốn thử. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng hương vị thơm lừng của trà, quế, hồi và các gia vị sẽ khiến trứng trở nên đặc biệt. Quá trình ngâm lâu giúp trứng thấm đều màu nâu và mùi thơm, rất thích hợp để ăn nhẹ hoặc làm món khai vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những quả trứng trà ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch trứng gà, sau đó cho vào nồi nước lạnh, đun ở lửa vừa cho tới khi trứng chín (khoảng 8‑10 phút). Khi trứng đã chín, mình nhẹ nhàng gõ dập vỏ để tạo các vết nứt, giúp gia vị thấm sâu hơn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình chuẩn bị nước ngấm: cho nước luộc trứng còn lại vào nồi, thêm xì dầu, đường, muối, ngũ vị hương, vỏ quế, hoa hồi, gừng, ớt khô, hành lá và 3 gói trà túi lọc. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, để lửa liu riu trong khoảng 40 phút, đồng thời cho 2 lát chanh vào để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Sau khi nấu 40 phút, mình tắt bếp và để trứng ngấm trong nước dùng thêm 2‑3 tiếng ở nhiệt độ phòng. Khi thời gian ngâm đủ, vớt trứng ra, rửa nhẹ để bỏ bớt gia vị thừa và thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho ngày hôm sau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.