Trứng Thịt Kho Ngũ Vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt đùi heo, để ráo rồi cho vào bát lớn. Thêm ngũ vị hương, mắm, xì dầu, đường và dầu hào, trộn đều rồi ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ ướp, luộc trứng vịt trong nước sôi khoảng 10 phút cho chín, sau đó lột vỏ và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng nồi áp suất, cho một muỗng dầu ăn vào, phi hành tím và tỏi đã băm cho dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa cho thịt săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, cho trứng đã luộc vào nồi, rót nước dừa xiêm đã chặt lấy nước và thêm nước lọc sao cho mặt nước vừa xấp xỉ mặt thịt và trứng. Đậy nắp nồi áp suất và nấu ở lửa vừa trong khoảng 40 phút cho thịt mềm, thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Mở nắp, kiểm tra độ mềm của thịt và nêm nếm lại nếu cần. Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.